Кажется, сама природа предлагает тест на выживание не только человеку, но и растениям: то на несколько месяцев наваливается невыносимая жара, то обрушиваются первые заморозки в середине августа и затяжные дожди в сентябре. И лишь в конце этого «марафона» осень поражает буйством красок цветника, разнообразием овощей, множеством ягод. Только не ленись - делай заготовки на зиму.
А она в этом году ох какая свирепая, даже для Сибири. И кажется, за морозами еще не видно весеннего тепла, и уже не вспоминается прошедшее лето. Но посмотришь на фотографии цветов, откроешь баночку малинового варенья, и уже вновь в мечтах - весна, огород, цветник, сад.... И ни с чем не сравнимый вкус своих томатов, огурцов, домашнего компота и варенья. Малина и смородина, облепиха и жимолость, ирга и черемуха дарят нам не только вкусное, но и полезное варенье. И если чай заварить с мятой и пустырником, смородиной и таволгой, шиповником и калиной — никакой «Биттнер» не идет с ними в сравнение.
На Руси с давних времен в каждой избе были запасы чаев из лесных и полевых трав. Поделюсь своими рецептами таких чаев.
